Pomidory w słoikach to nie tylko przysmak, ale również sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Kiedy słońce jest w zenicie, a pomidory dojrzewają w pełni swej soczystości i aromatu, jest to doskonały moment, aby przygotować te pyszne przetwory do zimowej spiżarni.
Proste w wykonaniu, zachowane w słoikach pomidory to prawdziwy skarb na chłodne dni, kiedy słońce na niebie zamienia się w wspomnienie, a tęsknota za latem rośnie. Przygotowując je teraz, będziesz mógł cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok. Zapraszam do tego przepisu na pyszne pomidorki.
Oto składniki potrzebne do wykonania przepisu na pomidory w słoikach:
Składniki:
- 10 kg jędrnych i mięsistych pomidorów
- 6 litrów wody
- 250 ml soku z cytryny świeżo wyciskanego
- 2 pęczki natki pietruszki
- 4 łyżeczki soli
Instrukcja krok po kroku – Przepis na pomidory w słoikach:
Krok 1. Pomidorów nie trzeba obierać, ale wzlędnie uznania można to zrobić. Jeśli chcesz obrać pomidory przed umieszczeniem ich do słoików, zagotuj duży garnek wody i zanurz umyte pomidory we wrzącej wodzie na 30-60 sekund. W momencie kiedy skórka zacznie pękać wyłóż je do zimnej wody z lodem i pozostaw do ostudzenia. Następnie – obierz.
Krok 2. Gotowe pomidory podziel na połówki lub ćwiartki, upakuj je ciasno do wypasteryzowanych wcześniej słoików, i pozostaw około 1,5 cm przestrzeni na górze.
Krok 3. Do każdego z słoików wlej po 2 łyżki soku z cytryny. Następnie dosyp pół łyżeczki soli. Posiekaj i rozłóż równomiernie do słoików natkę pietruszki. Potem zalej pomidory wrzątkiem, tak by poziom wody przykrył pomidory.
Krok 4. Słoiki należy mocno zakręcić i odstawić do szerokiego garnka z gorącą wodą. Niech poziom wody sięga pod przykrywkę. Wodę zagotuj do wrzenia i pasteryzuj przetwory przez 30-60 minut.
Krok 5. W końcowym kroku słoiki wyjmij z wrzątku i postaw na blacie. Słoiki z pomidorami należy pozostawić na 12-24 godzin aż ostudzą się do pokojowej temperatury. Przetwory na zimę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Możesz je przechowywać bez otwierania do 18 miesięcy,
Teraz, gdy pomidory w słoikach są gotowe, masz w swojej spiżarni małe kawałki lata, które ożywią smak Twoich dań przez całą zimę. Te pomidory doskonale sprawdzą się jako dodatek do wielu potraw, od makaronów i zapiekanek po zupy i gulasze.
Życzę udanych chwil spędzonych nad garnkami, smacznego gotowania i radości z degustacji tych wyjątkowych pomidorów w słoikach na zimę.
Smacznego!
Więcej przepisów znajdziesz <<TUTAJ>>
