Ciasto Prince Polo to pyszne i popularne ciasto, które składa się z kruchego biszkoptu, kremowego nadzienia i polewy czekoladowej. Jego wyjątkowy smak i tekstura przyciągają wielu smakoszy na całym świecie. W tym artykule zapoznamy się bliżej z tym niezwykłym deserem, odkrywając jego nieodparte uroki i różne warianty.
Ciasto Prince Polo to absolutna ikona słodkości, której nie sposób odmówić wyjątkowego smaku i niepowtarzalnej konsystencji. To wspaniałe ciasto składa się z warstw kruchego biszkoptu, delikatnego kremu i obfitującej polewy czekoladowej.
Jego niepowtarzalna kombinacja tekstur i doskonałe zrównoważenie słodkości sprawiają, że jest ono prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Biszkoptowe warstwy są delikatne, lecz jednocześnie wytrzymałe, dając ciastu solidną podstawę. Przełożone kremowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach, ciasto Prince Polo dostarcza niezapomnianych doznań smakowych. Wykończenie polewą czekoladową dodaje nie tylko intensywności smaku, ale także chrupkości, tworząc nieodpartą kombinację słodyczy.
Oto składniki do przyrządzenia ciasta – przepis:
Do przyrządzenia ciasta Prince Polo niezbędne są składniki zawarte w przepisie, oto one:
Biszkopt:
- 6 jajek
- 6 lekko kopiastych łyżek drobnego cukru
- 6 lekko kopiastych łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 2-3 łyżki oleju
- szczypta proszku do pieczenia – opcjonalnie
Wkładka ciasteczkowo-bakaliowa:
- 6 białek
- 1 szklanka drobnego cukru
- 100 g mielonych orzechów
- 100 g wiórek kokosowych
- 4 wafelki Prince Polo xxl
Masa:
- 6 żółtek
- 750 ml mleka 3,2%
- 5 łyżek cukru
- 4 lekko kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 lekko kopiaste łyżki mąki pszennej
- 100 g czekolady deserowej
- 200 g miękkiego masła
- 2-3 łyżki rumu – opcjonalnie
Polewa:
- 75 g śmietanki 30%
- 1 łyżka masła – 25 g
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki żelatyny
Poznaj przepis na Ciasto Prince Polo krok po kroku:
Krok 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, a gdy osiągną konsystencję mocno spienionej piany, stopniowo dodajemy po 1 łyżce cukru. Następnie, również po jednym, dodajemy żółtka, miksując jednocześnie, aż składniki się połączą. Wlewamy olej, a na samym końcu dodajemy przesianą mąkę z kakao (i opcjonalnie proszek do pieczenia). Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę o wymiarach 21×32 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20-25 minut.
Krok 2. Białka ubijamy, aż uzyskają sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy drobny cukier, miksując przez 2-4 minuty po każdym dodaniu. Na końcu dodajemy mielone orzechy, wiórki kokosowe oraz pokruszone ciasteczka, delikatnie mieszając szpatułką.
Gotowe ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach 21×32 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20-25 minut.
Krok 3. W większym garnuszku o pojemności 1-1,5 litra wlewamy około 3/4 szklanki mleka, dodajemy żółtka i obie mąki. Mieszamy dokładnie za pomocą rózgi kuchennej.
Krok 4. Pozostałe 2 i 1/4 szklanki mleka przekładamy do dużego garnka, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka stopniowo wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę, cały czas mieszając. Gotujemy, aż masa zgęstnieje (dodatkowe 2-3 minuty). Następnie dodajemy 50 g czekolady do gorącego budyniu, mieszamy, aż składniki się połączą. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 5. Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy po łyżce przestudzony budyń. Na koniec dodajemy drobno posiekaną czekoladę (50 g) oraz rum, aby nadać smakowi dodatkowej aromatyczności.
Krok 6. Na jednym biszkoptowym blacie rozprowadzamy połowę masy kakaowej, a następnie układamy wkładkę bakaliowo-ciasteczkową. Nakładamy resztę masy i przykrywamy drugim biszkoptowym blatem.
Wierzch ciasta możemy udekorować dowolną polewą.
Krok 7. Pora na przygotowanie polewy wg naszego przepisu.
Żelatynę zalewamy 6 łyżeczkami zimnej wody, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.
W rondelku podgrzewamy masło, kremówkę, cukier i kakao na małym ogniu, aż składniki się połączą. Dodajemy napęczniałą żelatynę do ciepłej masy i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Odstawiamy na kilka minut, a następnie wylewamy na wierzch ciasta. Dodatkowo można posypać płatkami migdałowymi lub posiekanymi orzechami, np. laskowymi.
Więcej przepisów znajdziesz <<TUTAJ>>
Zapraszamy na stronę www.twojekarteczki.pl – znajdziecie tam kartki na każdy dzień tygodnia.