Sernik na zimno z twarogu to klasyczny, lekki deser idealny na letnie dni. Możesz eksperymentować z różnymi smakami galaretek i owocami, dostosowując przepis do własnych upodobań. Smacznego!
Ciasta bez pieczenia są szybkie i łatwe do przygotowania, nie wymagają piekarnika, co sprawia, że są idealne na lato lub dla osób bez doświadczenia w kuchni. Dzięki lekkim składnikom, takim jak owoce, galaretki czy kremy, są orzeźwiające i efektownie wyglądają. Można je dowolnie modyfikować, a po schłodzeniu długo zachowują świeżość w lodówce.
Składniki na sernik na zimno
Spód:
około 60 g dowolnych biszkoptów
Masa serowa:
800 g twarogu tłustego lub półtłustego (może być z wiaderka)
200 g schłodzonej śmietanki kremówki 30%
60 g cukru pudru (około 4 pełne łyżki)
2 galaretki, np. truskawkowe
250 ml wrzątku (1 szklanka)
Wierzch:
1 galaretka, np. truskawkowa
400 ml wrzątku
500 g truskawek, garść borówek do dekoracji
Wykonanie sernika krok po kroku – przepis
Przygotuj formę i spód: Użyj tortownicy o średnicy około 24 cm. Dno wyłóż biszkoptami. Opcjonalnie, boki formy wyłóż paskami papieru do pieczenia, przymocowując je od wewnątrz odrobiną masła.
Przygotuj galaretkę do masy serowej: Dwie galaretki rozpuść w 250 ml wrzątku, dokładnie mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia; galaretka powinna być płynna, ale nie gorąca.
Przygotuj masę serową: W dużej misce umieść twaróg i cukier puder. Miksuj na niskich obrotach, stopniowo dodając przestudzoną galaretkę. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej.
Złożenie sernika: Gotową masę serową wylej na przygotowany spód z biszkoptów. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa lekko stężała.
Przygotuj galaretkę z owocami: Rozpuść jedną galaretkę w 400 ml wrzątku, dokładnie mieszając. Odstaw do przestudzenia. Truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki lub plasterki.
Wykończenie: Na lekko stężałej masie serowej ułóż truskawki i borówki. Zalej owoce przestudzoną, lekko tężejącą galaretką. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby całkowicie stężał.
