Bigos z kiszonej kapusty – przepis mojej babci. Zobacz koniecznie

Dziś, chciałabym Wam przedstawić sprawdzony i niezawodny przepis na bigos z kiszonej kapusty. To stara receptura mojej babci, od lat właśnie w ten sposób przygotowuje się w moim domu to pyszne danie.

DZISIAJ GRZEJE:  Przepis na kotlety jajeczne - pyszny i szybki obiad

Składniki na bigos z kiszonej kapusty – przepis

Do przygotowania bigosu potrzebować będziemy następujących składników:

  • ok. 2 kg domowej kapusty kiszonej
  • 500 g karkówki
  • 200 g boczku wędzonego
  • 4 kiełbasy śląskie
  • grzyby suszone w dowolnej ilości
  • 2 śliwki suszone
  • 2 cebule
  • 3 listki laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • smalec do smażenia
  • przecier pomidorowy
  • Przyprawy: sól, pieprz, kminek, papryka ostra i słodka do smaku

Zapraszamy także do zobaczenia naszej strony na Facebooku – “Pysznie i zdrowo – kuchnia smakosza”. Znajdziecie tam przepisy w pigułce. 

DZISIAJ GRZEJE:  Domowe stripsy jak z KFC - prosty i szybki przepis

Sposób wykonania bigosu krok po kroku – przepis

Krok 1. Kapustę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą. Do dużego garnka wrzucamy przepłukaną kapustę i zalewamy ją szklanką wody. Dodajemy ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i śliwki. Jeśli po przepłukaniu kapusta wydaje Wam się mocno kwaśna można wcześniej ją obgotować i odcedzić na sicie. Ja tego nie robię, gdyż według mnie bigos lekko kwaśny smakuje wybornie.

Krok 2. Do kapusty dodajemy również suszone grzyby (ja dodaję całą garść ale ilość pozostawiam, Wam do uznania). Całość gotujemy koło 30 minut.

Krok 3. Kolejno należy cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzewamy smalec i posmażmy cebulę. Następnie dodajemy ją do kapusty. 

DZISIAJ GRZEJE:  Przepis na golonkę w sosie - koniecznie musisz tego spróbować

Krok 4. Karkówkę (można w kawałku lub pokrojoną w kostkę), podsmażamy i dusimy do miękkości. Można użyć również pieczonego mięsa.

Krok 5. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę. Na patelni (tej samej, na której była smażona cebula) dodajemy smalec i smażymy do zrumienienia.

Krok 6. Mięso wraz z przyprawami i przecierem pomidorowym dorzucamy do gotującej się kapusty. Dusimy około godziny na wolnym ogniu. Kolejno dodajemy podsmażoną kiełbasę z boczkiem i dusimy kolejne pół godziny. Doprawiamy do smaku. Bigos z kapusty kiszonej jest już gotowy, aczkolwiek smakuje najlepiej na drugi bądź trzeci dzień. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz <<TUTAJ>>

DZISIAJ GRZEJE:  Przepis na genialne danie jednogarnkowe - strogonow drobiowy.

DZISIAJ GRZEJE:  Rewelacyjne klopsiki po cygańsku - przepis na smaczny obiad

Zobacz również

Najnowsze wpisy

Przepis na sałatkę pieczarkową – zachwyć nią swoich domowników

Zbliżają się Święta, więc przepis na pyszną sałatkę przyda się Wam z pewnością. Dziś...

Przepis na sałatkę jarzynową po mojemu – klasyka w...

Klasyczna sałatka jarzynowa lubiana jest chyba przez wszystkich, ale czy próbowaliście ją kiedyś choć...

Makowa panienka – przepis na ciasto idealne

Makowa panienka to ciasto, które musi znać każdy, jest idealne na nadchodzące święta. Życzymy...

Snikers – przepis na pyszne domowe ciasto

Wielu z nas, nie wyobraża sobie Świąt bez tego ciasta. Nic dziwnego, snikers to...

Szynka w glazurze – przepis na pyszne mięso na...

Kanapka z taką wędliną to prawdziwy rarytas. Pyszna i soczysta szynka posmakuje wszystkim, tak...

Przepis na kotlety z kurczakiem i pieczarkami – sposób...

Mamy dla Was genialny przepis na szybki i pyszny obiad, a dokładnie przepis na...

Popularne kategorie

Komentarze

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here