Tortilla z łososiem to szybka, elegancka i niezwykle smaczna przekąska, która świetnie sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i w codziennym menu. Cienkie placki tortilli wypełnione kremowym serkiem, wędzonym łososiem i świeżymi dodatkami tworzą lekkie, a zarazem sycące roladki, które pięknie prezentują się na stole.
To doskonały wybór, gdy chcemy przygotować coś efektownego w zaledwie kilka minut – bez pieczenia i skomplikowanych składników.
Roladki są lekkie, świeże i pięknie wyglądają na stole – idealne na spotkania z przyjaciółmi, rodzinne przyjęcia czy nawet szybki lunch do pracy. Lubię je też za to, że można łatwo zmieniać dodatki – czasem dorzucam rukolę, innym razem awokado albo chrupiącą paprykę. Za każdym razem smakują trochę inaczej, ale zawsze pysznie.
Czas przygotowania
Przygotowanie: ok. 10 minut
Chłodzenie: ok. 10 minut
Porcja: 2 duże placki tortilli → ok. 16 roladek
Składniki
2 duże placki tortilli pszennej (ok. Ø 25 cm)
200 g łososia wędzonego na zimno
50 g serka kremowego (np. Philadelphia)
100 g świeżego ogórka
50 g czarnych oliwek bez pestek (opcjonalnie)
garść listków szpinaku baby lub rukoli
szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
Nałóż serek na tortille — rozsmaruj równomiernie serek kremowy po powierzchni każdego placka. Możesz wzbogacić smak, mieszając serek z chrzanem lub koperkiem.
Dodaj łososia i ogórki — ułóż plasterki łososia na serku. Obok, cienkie plasterki ogórka pokładane w dwóch rzędach (możesz skropić sokiem z cytryny, to opcjonalne).
Dodaj oliwki i zieleninę — pod oliwkami połóż listki szpinaku lub rukoli. Całość oprósz solą i pieprzem. Jeśli nie lubisz oliwek możesz je pominąć. Zwijanie tortilli — zaczynając od strony z oliwkami, zwijaj ciasno rulon. Złóż tak oba placki.
Krojenie — pokrój rulony nożem na roladki o grubości ok. 3 cm. Przechowuj w lodówce, jeśli nie podajesz od razu. Schłodzenie pomaga utrzymać kształt.
Wskazówki i wariacje
Zamienniki serka: zamiast Philadelphia możesz użyć Almette, Tartare lub mascarpone — ewentualnie dodać łyżeczkę chrzanu, aby wzmocnić smak.
Inne dodatki: serek z koperkiem, pestki dyni lub drobno siekane zioła (np. szczypiorek, pietruszka) świetnie komponują się z łososiem.
Alternatywne warzywa: zamiast oliwek — kolorowe paski papryki albo ogórek kiszony. Szpinak może być zastąpiony rukolą lub roszpunką.
Podanie
Podawać na zimno, zaraz po pokrojeniu lub po schłodzeniu – roladki świetnie zachowują formę nawet po kilku godzinach. Ułóż roladki efektownie na talerzu — są idealne na każdą uroczystą okazję lub szybkie śniadanie.
