Są dania, które znikają ze stołu szybciej, niż zdążysz je podać – te pieczarki faszerowane mozzarellą, owinięte boczkiem i doprawione aromatycznymi ziołami zdecydowanie należą do tej kategorii! To idealna przekąska na grilla, ale równie świetnie sprawdza się w air fryerze, kiedy chcesz zaskoczyć gości czymś pysznym i efektownym bez stania przy ruszcie.
Połączenie kremowej mozzarelli, chrupiącego boczku i wyrazistych ziół tworzy niepozorną, ale absolutnie uzależniającą kompozycję smaków. Ostrzegamy – na jednej się nie skończy!
Składniki (na ok. 12 sztuk):
12 dużych pieczarek
1 kulka mozzarelli (lub mozzarella w kostce, ok. 125 g)
6–12 plastrów boczku wędzonego (cienko krojonego)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty)
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki bazylii
sól i pieprz do smaku
(opcjonalnie) odrobina parmezanu lub natki pietruszki do posypania po upieczeniu
Przygotowanie:
Przygotuj pieczarki: Oczyść pieczarki i usuń ogonki (można je zachować do innego dania). Lekko wydrąż środek kapelusza, jeśli potrzeba, by zmieściło się więcej farszu.
Przygotuj farsz: Pokrój mozzarellę w kostkę. W miseczce wymieszaj mozzarellę, czosnek, oliwę, zioła, sól i pieprz. Wypełnij kapelusze pieczarek przygotowanym farszem. Pieczarki możesz też posmarować oliwą z oliwek wymieszaną z ulubionymi przeprawami (np. papryką, oregano).
Owiń boczkiem: Każdą pieczarkę owiń jednym plastrem boczku (jeśli boczek jest cienki, można użyć 2 plastrów). Można spiąć wykałaczką, by się nie rozwinął.
Sposoby przygotowania:
Na grillu: Grilluj pieczarki na średnim ogniu przez ok. 10–15 minut, aż boczek się przyrumieni, a ser się roztopi. Obracaj je ostrożnie, by się nie przypaliły.
W air fryerze: Ustaw temperaturę na 180°C i piecz przez ok. 10–12 minut. Możesz obrócić je w połowie czasu, by boczek zrumienił się równomiernie.
Podanie: Posyp świeżą pietruszką lub startym parmezanem. Podawaj jako przystawkę lub dodatek do grillowanych mięs/warzyw.
Smacznego!
