Delikatne plastry cukinii otulające soczyste mięso, zanurzone w aromatycznym, domowym sosie pomidorowym… To danie łączy lekkość warzyw z sytością farszu, a pieczenie sprawia, że smaki pięknie się przenikają.
Roladki z cukinii z mięsem w sosie pomidorowym to idealna propozycja na rodzinny obiad – efektowna, pełna aromatu i niezwykle smaczna. Podane z bagietką, makaronem albo kaszą kuskus zachwycą każdego przy stole.
Składniki na roladki z cukinii -przepis
2 średnie cukinie
400 g mięsa mielonego wołowego
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
50 g sera grana padano (starty)
600 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
garść świeżej bazylii
oliwa z oliwek
opcjonalnie: odrobina cukru (dla złamania kwasowości pomidorów)
kilka plastrów sera żółtego lub mozzarelli do zapieczenia
Przygotowanie krok po kroku – przepis
Cukinia – Pokrój cukinie wzdłuż na cienkie plastry (np. obieraczką do warzyw). Posól i odstaw na 15 minut, aż zmiękną. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Farsz – Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, przyprawami i połową startego grana padano.
Formowanie roladek – Na każdy plaster cukinii nałóż porcję farszu i posyp startym serem, zawiń w rulonik. W razie potrzeby podepnij wykałaczką.
Sos pomidorowy – Świeże pomidory obierz ze skórki, pokrój i wrzuć do garnka. Dodaj oliwę, posiekaną bazylię, sól, pieprz i ewentualnie szczyptę cukru. Gotuj kilka minut, aby smaki się połączyły. Możesz podpiec je również w AIR FRYERZE.
Pieczenie – Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż sos pomidorowy, ułóż roladki. Piecz w 180°C (góra/dół) przez ok. 30 minut. Następnie przełącz na grzanie tylko od dołu i piecz jeszcze ok. 1 godzinę, aż nadmiar wody z pomidorów odparuje. Możesz również upiec roladki w AIR FRERZE. Dostosuj długość pieczenia do mocy swojego urządzenia.
Wykończenie – Pod koniec pieczenia ułóż na roladkach plastry sera żółtego lub mozzarelli i pozostaw w piekarniku, aż ser się rozpuści. Podawaj na gorąco z bagietką, makaronem lub kuskusem. Idealne na rodzinny obiad! Smacznego!
