Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który połączy tradycyjny smak z efektowną formą, kieszonki schabowe będą strzałem w dziesiątkę. To wyjątkowe danie, w którym delikatne mięso skrywa kremowe nadzienie z żółtego sera i aromatycznych pieczarek, sprawia, że zwykły schabowy zamienia się w prawdziwą ucztę.
Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani wyszukanych składników, a efekt zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników. Idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalną okazję – zachwycają smakiem, aromatem i wyglądem na talerzu. Gotowi na kuchenną metamorfozę klasyki? Zaczynajmy!
Składniki na kieszonki ze schabu
Na cztery porcje potrzebujesz następujących składników:
- 600 g schabu,
- 100 g pieczarek,
- 4 plastry żółtego sera lub niewielki kawałek sera w całości
- papryka najlepiej w dwóch kolorach,
- jeden ogórek kiszony,
- jajko,
- bułka tarta,
- cebula,
- olej
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany.
Przygotowanie krok po kroku – przepis
Farsz: cebulę i pieczarki drobno sieka się i podsmaża do momentu, aż odparuje sok – proste, ale kluczowe dla soczystego wnętrza. Paprykę i ogórka pokrój w małą kostkę. Jeśli ser masz w kawałku, również go pokrój. Wymieszaj ze sobą składniki na farsz. Możesz dodać też koper czy natkę pietruszki.
Kieszonka: plastry schaby należy cienko rozbić i doprawić solą, czosnkiem i pieprzem. Na środek mięsa nakładamy wymieszany farsz. Plaster mięsa składamy na pół i przy pomocy tłuczka do mięsa oklepujemy brzegi naszej kieszonki.
Panierka i obróbka: każdą kieszonkę obtacza się najpierw w mące, kolejno w jajku i bułce tartej. Smaży na złoto, a następnie piecze w piekarniku ok. 20 minut w 180°C. Smacznego!
Wybierając mozzarellę, uzyskujemy delikatniejszy, ciągnący się efekt farszu, a podsmażone pieczarki z cebulką świetnie równoważą tę kremowość.
