Ziemniaki to klasyka polskiej kuchni – proste, sycące i uniwersalne. Ale jeśli chcesz nadać im nowy, zdrowszy wymiar bez rezygnowania z chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza, Airfryer przychodzi z pomocą. Dzięki gorącemu powietrzu uzyskujemy efekt smażenia bez nadmiaru tłuszczu – a wszystko w krótszym czasie niż w piekarniku.
W tym artykule pokażę Ci, jak w kilka minut przygotować idealnie przypieczone ziemniaczki, które sprawdzą się zarówno jako szybki obiad, jak i dodatek do dań głównych czy imprezowych przekąsek. Poznasz też ciekawe warianty – od wersji klasycznej, przez hasselback, aż po młode ziemniaczki z parmezanem.
Składniki (na 4 porcje)
10 średnich ziemniaków (ok. 850 g)
½ szklanki oleju (ok. 30 g)
1 łyżeczka łagodnej papryki
¼ łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie – krok po kroku
Przygotuj ziemniaki
Obierz je, pokrój na równomierne cząstki. Następnie wrzuć do osolonej, wrzącej wody i blanszuj ok 7-10 minut.
Przyprawienie
Odcedź, ostudź, wymieszaj z olejem, papryką słodką i ostrą, oraz solą i pieprzem – tak, by każdy kawałek był pokryty aromatyczną mieszanką. Możesz też dodać przyprawę do ziemniaków.
Pieczenie w Airfryerze
Przełóż ziemniaki do kosza. Program “Airfry” – ustaw: 200 °C, czas: 15 minut. W efekcie otrzymujesz złociste, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku ziemniaczki – idealne jako dodatek lub przekąska.
Warianty i inspiracje
1. Pieczone talarki/kliniki
Pokrój ziemniaki na talarki lub ósemki i przypraw oliwą, czosnkiem w proszku i ziołami włoskimi. Piecz 10 minut, przemieszaj, piecz kolejne 20 min – idealne na szybki obiad z dipem np. czosnkowym.
2. Młode ziemniaczki z parmezanem
Wymieszaj nieobrane młode bulwy z oliwą, czosnkiem, przyprawą włoską i parmezanem. Po upieczeniu posyp świeżą pietruszką – świetne jako elegancki dodatek.
3. Hasselback (ziemniaki akordeonowe)
Delikatnie naciąć ziemniaki w plasterki, ale nie docinać – tworzy efekt „harmonijki”. Natrzyj olejem, dopraw i piecz ~40 min, aż będą złociste i chrupiące.
Dlaczego warto wybrać airfryer?
Mniejsza ilość tłuszczu – chrupiące ziemniaki bez głębokiego smażenia. Szybkość i wygoda – przygotowanie i pieczenie do 25 minut. Dietetycznie – wersja podstawowa: tylko 8 g tłuszczu/porcja.
