Delikatne pulpeciki w sosie chrzanowym z koperkiem i marchewką to doskonała propozycja na szybki, domowy obiad pełen smaku i aromatu. Miękkie, dobrze doprawione pulpeciki z mięsa wieprzowo-wołowego duszone są w delikatnym, kremowym sosie z dodatkiem śmietanki, chrzanu i świeżego koperku, który nadaje całości lekko pikantnego i wiosennego charakteru.
Starta marchewka i aromatyczna cebulka w sosie sprawiają, że danie zyskuje dodatkową głębię i lekkość. Koniecznie wypróbuj ten przepis i podziel się z nami opinią na temat tego dania. Jest naprawdę przepyszne!
To danie idealnie sprawdzi się w tygodniu – jest proste i szybkie w przygotowaniu, a przy tym sycące i efektowne. Najlepiej smakuje podane z puszystym puree ziemniaczanym i lekką surówką, np. z rzodkiewki. Domowy klasyk z nutką nowoczesności, który zadowoli całą rodzinę!
Składniki na pulpeciki – przepis
Na pulpety potrzebujemy następujących składników:
1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 duże jajko
3–4 łyżki kaszy manny
2 łyżeczki musztardy
Suszony koperek
Słodka papryka
Suszony czosnek
Sól i pieprz
Składniki na sos:
1 średnia marchew, starta na grubych oczkach
1 mała cebula, drobno pokrojona
1 plaster masła
3 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
2 łyżeczki mąki pszennej
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki chrzanu (najlepiej tartego, prawdziwego)
Pęczek świeżego kopru
Ok. 500 ml wrzątku
Sposób przygotowania klopsów krok po kroku – przepis
Przygotuj mięso:
W dużej misce połącz mięso mielone z jajkiem, kaszą manną i musztardą. Dodaj przyprawy: suszony koperek, paprykę słodką, suszony czosnek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i wyrób na jednolitą masę.
Formuj pulpety:
Z gotowej masy formuj niewielkie kulki i układaj je na desce lub talerzu.
Podsmaż warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj startą marchewkę. Dopraw solą, pieprzem oraz sosem sojowym. Smaż jeszcze chwilę.
Zalej warzywa wodą:
Wlej około 500 ml wrzątku, dorzuć liście laurowe i ziele angielskie.
Dodaj pulpety i duś:
Delikatnie ułóż pulpety na patelni. Przykryj i duś na średnim ogniu około 10–12 minut.
Przygotuj zaprawkę:
W kubku rozmieszaj mąkę z odrobiną letniej wody. Dodaj śmietankę i chrzan, dobrze wymieszaj. Wlej do sosu, cały czas mieszając.
Zagęść sos:
Duś wszystko razem jeszcze ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Wykończ danie:
Na koniec posyp danie świeżym, posiekanym koperkiem
Podawaj z puree ziemniaczanym i surówką z rzodkiewki czy mizerią. Smakuje wybornie, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu!
