Air fryer to urządzenie, które potrafi zaskakiwać! Oprócz frytek czy kurczaka bez problemu upieczesz w nim również pyszne, wilgotne ciasto czekoladowe.
To idealny przepis, gdy masz ochotę na coś słodkiego, a nie chcesz rozgrzewać całego piekarnika.
Składniki:
100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
80 g masła
2 jajka
80 g cukru (ok. ½ szklanki)
80 g mąki pszennej (ok. ½ szklanki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego lub garść orzechów
Przygotowanie:
Rozpuść czekoladę i masło: W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść masło i czekoladę. Wymieszaj na gładką masę i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Przygotuj ciasto: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem i dokładnie wymieszaj. Następnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i delikatnie połącz wszystkie składniki.
Formowanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką małej foremki (np. silikonowej lub metalowej, która zmieści się do twojego air fryera). Foremka powinna być do połowy pełna, bo ciasto urośnie.
Pieczenie: Wstaw foremkę do kosza air fryera. Ustaw temperaturę na 160°C i piecz przez 18–22 minuty. Czas może się lekko różnić w zależności od modelu air fryera – najlepiej sprawdzić patyczkiem: powinien być lekko wilgotny, jeśli chcesz uzyskać efekt brownie, lub suchy, jeśli wolisz tradycyjne ciasto.
Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, a następnie delikatnie wyjmij z foremki. Możesz udekorować je cukrem pudrem, polewą czekoladową albo podać z lodami.
Masa śmietanowa – szybki przepis
Składniki:
400 ml śmietany 30% (schłodzonej)
2–3 łyżki cukru pudru
opcjonalnie: 1 łyżeczka żelatyny lub śmietan-fix (do usztywnienia)
Przygotowanie:
Schłodzoną śmietanę wlej do dużej miski.
Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż zacznie gęstnieć.
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając.
Jeśli chcesz, aby masa była sztywniejsza, dodaj rozpuszczoną żelatynę (1 łyżeczkę rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody) lub wsyp śmietan-fix.
Ubijaj do uzyskania puszystej, gęstej konsystencji.
Masę można dodatkowo przełożyć np. bananami i dodać kawałki czekolady. Ciasto po przekrojeniu nasącz przestudzoną herbatą.
Wskazówki:
Chcesz bardziej puszyste ciasto? Dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego do masy.
- Wierzch ciasta możesz pokruszyć na masę.
Jeśli lubisz mocno czekoladowe ciasta, możesz dorzucić do środka kawałki czekolady lub groszki czekoladowe.
Zamiast jednej większej formy możesz upiec kilka małych babeczek – czas pieczenia skróć wtedy o kilka minut.
