Przepis na aromatyczny boczek z nutą ziół i przypraw, przygotowany w air fryerze. Oto kilka pomysłów na kompozycje obiadowe, w których aromatyczny boczek z air fryera będzie grał pierwsze skrzypce.
Świeża rukola, soczyste pomidory koktajlowe, płatki parmezanu i prosty winegret z oliwy i cytryny – lekkość sałatki równoważy tłustość boczku. Również połączenie kremowego, maślanego puree przełamane odrobiną ostrego chrzanu świetnie kontrastuje z chrupkim boczkiem.
Cukinia, papryka, bakłażan i cebula – pokrojone w plastry, skropione oliwą i grillowane lub smażone na patelni – stanowią kolorowy, zdrowy akompaniament z boczkiem. Smacznego!
Składniki (na ok. 200 g boczku w plastrach):
200 g surowego boczku w plastrach
1 łyżeczka brązowego cukru
½ łyżeczki wędzonej papryki (lub słodkiej, jeśli nie masz wędzonej)
¼ łyżeczki czosnku w proszku
¼ łyżeczki suszonego tymianku (lub rozmarynu)
Szczypta ostrej papryki chili (opcjonalnie, dla pikantnego akcentu)
Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie boczku w beztłuszczowej frytkownicy
Przygotuj marynatę suchą
W miseczce wymieszaj brązowy cukier, paprykę wędzoną, czosnek w proszku, suszony tymianek, chili (jeśli używasz) oraz pieprz.Przygotuj boczek
Rozłóż plastry boczku na desce.
Równomiernie posyp plasterki przygotowaną mieszanką przypraw z obu stron, lekko wmasowując przyprawy w mięso.
Rozgrzewanie air fryera
Włącz urządzenie i rozgrzewaj do 180 °C przez 3 minuty.Pieczenie
Ułóż plastry boczku pojedynczo w koszyku air fryera, bez nakładania się.
Piecz w 180 °C przez 10–12 minut.
Po 6 minutach otwórz koszyk, obróć plastry i – jeśli tłuszczu zebrało się dużo – delikatnie go odlej.
Finalne wykończenie
Jeśli lubisz bardziej chrupiący kontrast z aromatycznymi przyprawami, możesz na ostatnią minutę podnieść temperaturę do 200 °C.
Odsączenie i odpoczynek
Wyjmij boczek i przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Odczekaj 1 – 2 minuty przed podaniem, by przyprawy się „związały” i boczek lekko przestygł — stanie się wtedy bardziej aromatyczny.
