To sprytne połączenie mięsnych kotletów mielonych i zdrowej kapusty, zapieczone w piekarniku. Zamiast tradycyjnych ziemniaków, kotlet osadza się na plastrze kapusty włoskiej, co daje efekt kruchej podstawy i soczystego mięsa, zwieńczonego kremowym sosem.
Mielone na kapuście to smaczny, efektowny, a jednocześnie prosty sposób na urozmaicenie domowego obiadu. Zgrabne porcje, aromatyczne mięso i warzywa w jednym robią wrażenie już przy podaniu. Idealne na zasadzie „jednogarnkowego” obiadu – jednak z zapieczonym twistem. Przekonaj się sam i daj święcić kapuście w twojej kuchni!
Składniki (porcja dla 5–6 osób) – przepis
2 małe główki kapusty włoskiej (pokrojone w plastry ±1 cm)
800 g mięsa mielonego (możesz mieszać wieprzowe z wołowym)
1 czerwona cebula
Pęczek szczypiorku, pół pęczka koperku
Przyprawy: zioła prowansalskie, słodka papryka, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku
Dodatkowo: 1 starta cukinia, 200 g śmietany, 1 jajko, 50 g żółtego sera, oliwa
Etapy przygotowania – przepis krok po kroku
Przygotuj masę mięsną: posiekaj szczypiorek i czosnek, dodaj do mięsa wraz z przyprawami i dokładnie wymieszaj.
Przygotuj kapustę: ułóż plastry na blasze, oprósz solą, pieprzem i skrop oliwą. Dodaj na każdy plaster plastry cebuli.
Mięso na kapuście: podziel masę na porcje, formując kulki, lekko spłaszcz je tłuczkiem i połóż na plastrach kapusty.
Dodaj cukinię: na każdej porcji połóż porcję tartej cukinii.
Przygotuj sos: połącz śmietanę, jajko, starty ser i koperek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie rozprowadź go na mięsie.
Pieczenie: zapiekaj w 180 °C przez około 35 minut, aż kapusta zmięknie, mięso się zetnie, a wierzch lekko zrumieni.
Dlaczego warto przygotować to danie:
Zdrowa alternatywa: kapusta zamiast ziemniaków to mniej węglowodanów i więcej błonnika.
Bogactwo smaków: aromatyczne mięso w towarzystwie kremowego sosu i cukinii.
Estetyka i wygoda: eleganckie porcje na pojedynczych plastrach kapusty, świetnie sprawdzą się na niedzielnym obiedzie i większych spotkaniach.
