Czy jest coś bardziej kuszącego niż zapach świeżo upieczonych gofrów, który wypełnia całą kuchnię? Dla wielu z nas to wspomnienie wakacji nad morzem, spacerów po deptaku i kolejek do budki z chrupiącymi, gorącymi goframi posypanymi cukrem pudrem lub obficie polanymi bitą śmietaną i owocami. Dobra wiadomość jest taka, że ten smak można bez problemu odtworzyć we własnym domu.
Ten przepis to efekt wielu prób i udoskonaleń – prosty, ale sprawdzony sposób na gofry, które wychodzą lekkie, puszyste w środku i przyjemnie chrupiące na zewnątrz. Kluczem do sukcesu są dobrze dobrane proporcje, dokładne ubijanie białek oraz odpowiednio nagrzana gofrownica. Co więcej, nie potrzeba żadnych wymyślnych składników – wszystko, czego potrzebujesz, prawdopodobnie masz już w kuchni.
To doskonały pomysł na weekendowe śniadanie, słodką przekąskę w ciągu dnia, a nawet deser dla gości. Gofry świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, a dodatki można dobierać według uznania – od klasyki, jak cukier puder czy konfitura, po wersje nowoczesne z jogurtem, orzechami i świeżymi owocami.
Składniki na GOFRY – przepis
- 2 niepełne szklanki mąki pszennej – 300 g
- 1,5 szklanki ciepłego mleka – 375 ml
- 1/3 szklanki oleju – 80 g
- 3 średnie jajka (w temperaturze pokojowej)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
Przygotowanie gofrów krok po kroku – przepis
Z tego przepisu wyjdzie Ci około 12 dużych chrupiących gofrów, a więc? Do dzieła 🙂
Krok 1. Wyjmij jajka z lodówki przynajmniej 20 minut przed przygotowywaniem ciasta. Mleko delikatnie podgrzej. Oddziel białka od żółtek.
Krok 2. Do dużej miski dajemy: 3 żółtka, 375 ml ciepłego mleka, 1/3 szklanki oleju. Składniki miksujemy do połączenia. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj mikserem na gładką, jednolitą masę.
Krok 3. W drugiej, czystej misce ubij białka ze szczyptą soli – najpierw na niskich obrotach, potem stopniowo zwiększaj je. Gdy białka będą puszyste i białe (po około 1 min), dodaj łyżeczkę cukru i ubijaj jeszcze 1–2 minuty, aż piana będzie sztywna.
Krok 4. Delikatnie, łyżka po łyżce, połącz ubitą pianę z ciastem – mieszaj ostrożnie, by zachować puszystość.
Krok 5. Nagrzej gofrownicę na maksymalną moc. Delikatnie posmaruj płytki olejem (tylko przed pierwszą partią). Nałóż porcje ciasta tak, by równo wypełnić kratki, ale pamiętaj, że nie może być go też za dużo, bo “wypłynie” podczas pieczenia.
Krok 6. Zamknij gofrownicę i piecz około 4 minuty (czas zależy od mocy urządzenia). Unikaj otwierania gofrownicy podczas pieczenia – to klucz do chrupiących gofrów. Jeśli robisz większą porcję, układaj gofry na kratce – nie na talerzu – by nie zmiękły od pary.
Podawaj gorące z cukrem pudrem, świeżymi owocami, bitą śmietaną, kremem czekoladowym lub konfiturą.
