Czy można w 10 minut wyczarować danie, które pachnie obłędnie, rozpieszcza podniebienie kremową konsystencją i zachwyca ciągnącym się serem? Tak – i to bez użycia półproduktów czy gotowych sosów. Makaron z kurczakiem, pieczarkami, curry i serem to przepis, który szturmem zdobywa kuchnie Polaków.
Szybko, prosto, sycąco – to hasła, które dziś definiują nasze podejście do gotowania. Przy napiętym grafiku i codziennej gonitwie, coraz częściej szukamy przepisów, które nie tylko smakują jak z dobrej restauracji, ale też nie wymagają godzin spędzonych przy kuchence. Ten przepis spełnia wszystkie te warunki – i jeszcze więcej.
Podsmażone na maśle pieczarki z czosnkiem wypełniają kuchnię apetycznym zapachem, który zapowiada coś wyjątkowego. Do tego soczysty kurczak doprawiony curry, które nadaje całości orientalnej nuty, a wszystko zatopione w kremowym sosie z mascarpone i śmietanki. Całość wieńczy garść ciągnącej się mozzarelli, a dopełnieniem jest al dente makaron, posypany świeżą natką pietruszki i parmezanem. Brzmi jak coś, co spokojnie mogłoby pojawić się w menu włoskiej trattorii z twistem.
Składniki:
400 g ugotowanego makaronu
500 g piersi z kurczaka (pokrojonej)
250 g pieczarek (pokrojonych)
2 duże ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżka masła
3 łyżki oleju
1 łyżeczka curry
Sól, pieprz
200 ml śmietanki 30%
1 czubata łyżka mascarpone
Garść tartej mozzarelli
Natka pietruszki + parmezan do posypania
Przygotowanie krok po kroku – przepis
Pieczarki podsmaż na maśle z czosnkiem na złoto. Przesuń na bok patelni. Wlej olej, dodaj kurczaka. Gdy się zetnie, dopraw curry, solą i pieprzem. Podsmaż kilka minut.
Dodaj śmietankę i mascarpone. Gotuj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Dorzuć mozzarellę (jeśli nie masz dodaj inny żółty ser), potem ugotowany wcześniej makaron. Wymieszaj dokładnie. Na koniec natka pietruszki i parmezan. Gotowe!
