To danie to prawdziwy smak wiosny i lata na talerzu! Młoda kapusta, podsmażona z aromatycznym, wędzonym boczkiem i świeżym koperkiem, tworzy idealną bazę do połączenia z ulubionym makaronem. Dodatek dymki podbija smak, a całość jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale też niesamowicie sycąca i pełna domowego ciepła.
To jeden z tych przepisów, które robi się „przy okazji”, a smakują jak z najlepszej restauracji. Doskonały wybór na szybki obiad, kolację, a nawet śniadanie – bo kto powiedział, że kapusta nie może królować rano?
Składniki na łazanki z młodą kapustą i boczkiem – przepis
1 główka młodej kapusta
200–250 g wędzonego boczku
1 młoda marchewka
1 pęczek dymki (razem z cebulką i zieloną częścią)
1 pęczek koperku
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól i pieprz – do smaku
ugotowany makaron (np. świderki, łazanki lub każdy inny jaki tylko lubicie)
Sposób przygotowania – przepis
Kapustę pokrój w grubszą kostkę. Dymkę posiekaj – białą część drobno, zieloną odłóż na później. Boczek pokrój w kostkę. Na dużej patelni wytop boczek (jeśli jest chudy, dodaj 2–3 łyżki oleju). Gdy się zarumieni, dodaj białą część dymki i smaż chwilę razem.
Dorzuć kapustę i marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż zmniejszy swoją objętość. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz oraz garść zielonej części dymki.
Podlej całość odrobiną wody, przykryj i duś na średnim ogniu przez ok. 15 minut.
Do podduszonej kapusty dodaj ugotowany makaron oraz drobno posiekany koperek. Wymieszaj wszystko dokładnie.
