Niewielkie pulpeciki w sosie to bardzo popularne danie w kuchni polskiej. Ich przygotowanie trwa zaledwie chwilkę, a smakują niemalże każdemu, także tym najmłodszym. Dzisiaj wersja w sosie koperkowym.
Przepis na pulpeciki w sosie koperkowym jest niezwykle banalny, lecz całe danie smakuje wyjątkowo. Wystarczy tylko kilka składników i gotowe.
Składniki na pulpeciki w sosie koperkowym – przepis
Do wykonania pulpecików potrzebujesz:
Składniki na pulpety
- 500 g łopatki wieprzowej (może być też inne mięso np. drobiowe)
- 1 bułka kajzerka
- 1 średnie jajko
- przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli i ziół prowansalskich oraz pół łyżeczki pieprzu
Składniki na sos koperkowy
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 młode marchewki
- 1/3 szklanki śmietanki 30 %
- pełna łyżka mąki pszennej
- pół pęczka koperku
Pulpeciki w sosie koperkowym krok po kroku – przepis
Krok 1. Do dużej miski zmiel mięso na średnich oczkach maszynki. Możesz kupić też już zmielone. Kajzerkę namocz w wodzie lub bulionie, dobrze odciśnij z płynu i dodaj do mięsa. Wbij też jajko i dodaj przyprawy.
Krok 2. Formuj masę na pulpeciki przez kilka minut, aż będzie jednolita.
Krok 3. Teraz czas zacząć robić sos. Do szerokiego garnka wlej litr bulionu, do którego dodaj pokrojone w plasterki marchewki. Gotuj bulion na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 4. Formuj pulpeciki jeden po drugim na niewielkie kulki i powoli wrzucaj do bulionu. Na małej mocy palnika gotuj je przez około 20 minut.
Krok 5. Do małej miseczki wlej 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30 %. Dodaj do niej też pełną łyżkę mąki pszennej. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Krok 6. Masa będzie bardzo gęsta, więc weź kilka łyżek bulionu i przelej do niej, mocno mieszając. Dopiero teraz całość wlej do bulionu i zamieszaj. Dodaj też posiekany koperek. Sos doprowadź do wrzenia, powinien lekko zgęstnieć. Sprawdź smak i jeżeli jest taka potrzeb dopraw solą i pieprzem.
Więcej przepisów znajdziesz <<TUTAJ>>